Българска кухня

Храната в България е евтина, а цените в най-евтините барове обикновено са една трета от цените в добрите ресторанти. Така че нека направим някои изследвания. Поради благоприятния конвертор на валути е изгодно да използвате ресторанта, дори да поръчате бутилка вино с вашата храна. Мак донълдс, KFC, Pizza Hut и Goody's сервират ястия от съставки, произведени в България; можете да ги видите в цяла София и в черноморските курорти.

Механи в народен стил, сервиране на традиционна българска кухня, те се наричат ​​механи, те често се намират в атмосферни изби. Там можете да слушате музика на живо. В такива ресторанти трябва да попитате за специалността на заведението. Салатите и хлябът не са включени в цената на ястието. Обядът е основното хранене за деня тук.

Някои сервитьори може да се опитат да изневерят на цените на храните, поради това се препоръчва да използвате менюто с цени. Сервитьорът чака, че клиентът ще закръгли сметката, а за ефективно и надеждно обслужване той ще го възнагради с бакшиш. Съветите не трябва да остават на масата, но дайте при уреждане на сметката.

Българска кухня

“Добрата храна се хвали” – Добрата храна се възхвалява, казва българска поговорка. Наистина българската кухня е много вкусна и изключително разнообразна, в същото време до голяма степен се различава от полската кухня. Това се дължи, наред с други неща, на огромното разнообразие от български зеленчуци, други по всяко време на годината. Следователно тук се яде по различен начин през пролетта, през лятото и есента, и все още различно през зимата.

За някои чужденци българската кухня може да изглежда малко прекалено пикантна и пикантна, за други може да е вид тест за небце. Българите използват огромно количество чесън, за да приготвят своите ястия, мляко, кисело мляко и люта чушка, наричана тук пчелна пита, което често се използва като лека закуска към много силна ракия и разбира се царува на българските маси и почти всичко се добавя домат. Всичко обаче си има време, място и начин на приготвяне.

Основите на българското меню включват т.нар. czorby, gjuwecze i musaki. Чорби принадлежи към традицията на старобългарската кухня, те са плътни, пикантни супи, те могат да се сервират студени или топли. Те се приготвят от началото до края на слаб огън и всички продукти се слагат в тенджера наведнъж. Gjuwecze са месни ястия, са направени от млади и тлъсти меса, но изобщо не се добавя мазнина при приготвянето на това ястие.

Цялата процедура е внимателно и много леко да задавите месото, най-често овнешко, с ситно нарязан лук и домати. След това, точно преди да извадите от фурната, се добавят зеленчуци и подправки. Мусаците са може би най-вкусните от всички тези ястия и задоволяват и най-взискателните кулинарни вкусове. Мусаки е вид доста трудоемка запеканка. Първо зеленчуците се задушават в малко вода, след това се нарязват на филийки и се поставят в тава за печене, като между слоевете се поставя свареният ориз. След това цялото се залива със зеленчуков бульон и мазнина и се пече във фурната. Сега трябва да разбиете яйцата с млякото и да ги излеете върху мусаката точно преди печене, така че да се създаде хрупкава коричка. Най-популярният метод за приготвяне на месо е месо на скара или скара, на които се грижат практически всички видове месо.

Сутрин, за закуска, Българите обикновено ядат сладко руло, измивайки го с кисело мляко. По обяд, по обяд, малки колбаси, наречени ke-bapczeta, обикновено се ядат със зеленчукова салата и парче бял пухкав хляб (В Полша няма такъв вид хляб, това е пшенично-царевичен хляб, пръстите, които се разкъсват най-често). Вечерята е най-обилна и тя е т.нар. едно гърне, основата на ястието е месото, към които се добавят различни зеленчуци, и които, зависи от сезона. След вечеря българите обичат да прекарват времето си в кафене, където пият освен алкохол и специално приготвено кафе. В днешно време все по-малко места сервират кафе и вероятно е по-лесно да пиете такова кафе при приятелски домакин. Такова кафе се приготвя в специален тигел, варени със захар на слаб огън, но никога не може да се доведе до кипене. Кафето е готово, когато на повърхността се появи разтопена захар.

България – като всяка държава – има свои кулинарни традиции за различни празници. И така на Бъдни вечер на масата се слага рибена супа, пълнено зеле в гроздови листа, това е syrmi, компот от сушени плодове – мамят, тиквена преплетена торта, тоест тиквеник и специално изпечен хляб на Бъдни вечер "мушкане"”. Този вид хляб се пече от тесто с мая в гореща фурна. По време на празниците хората се посещават, носейки заедно с украсена бутилка ракия. По време на Бъдни вечер младите момичета отделиха първата хапка хляб, за да го сложите под възглавницата, защото той уж носи мечти за бъдещия й съпруг. Още след Бъдни вечер, по празниците, се сервира печена кокошка и ба-ника. Приготвянето на баника е изключително сложно. Първо, брашното трябва да бъде пресято два пъти, към която се добавя щипка сол, яйца, масло и малко вода. Замесено тесто трябва 15 минути за почивка. След това те трябва да бъдат разточени и покрити със салфетка, за да изсъхне малко. Плънката се приготвя с ориз, настърган кашкавал и яйца. Палачинките с тесто се пълнят и последователно, не всички наведнъж, като го завъртите внимателно, той пече над огъня. Докато се пече, краищата на тестото трябва да се поливат с масло. Тортата се сервира гореща, така или иначе подобно лакомство така или иначе нямаше да оцелее, за да се охлади. На Нова година баниката се приготвя от най-възрастната жена в семейството, той слага в него клонки дрян и монета. След това нарязва тестото и всеки избира неговото парче – десет, който получава дрян, може да очаква здраве през цялата година, търсач на пари - пари, разбира се.

Страници: 1 2