Алкохоли в България

Вино

Българите са изключително гостоприемни хора, те обичат да пируват, който се основава на изискана кухня и вино. Домакините се гордеят с българско вино, произведени в известни винарни, но пият вино най-охотно (и го почерпете с него) направени от собствените ни лозя. Всеки домакин има своя – и разбира се най-доброто – рецепта, наследени от предците, който, ревниво пазена, преминава в упадък към следващото поколение.

Домакинът щедро предлага вино на госта, но той не убеждава никого да пие. Докато домакинята, да, по време на празника той не спира да гледа чинията си, който не може да бъде празен дори за миг, и суете около кухнята, непрекъснато донасяне на нови ястия и избор на най-добрите хапки за госта.

Пиенето на вино се придружава от препичане и препичане. Казват българите, че първата чаша е здравословна, втората за щастие, трето, направи го забавно, четвърти за тези, които току-що пропуснаха масата, и петата… направи го забавно. Други спорят, че в България гостите се разклащат с очилата си само два пъти: в началото, да пиеш здравето на всички веселяци, и в края, да видиш, който друг държи чашата здраво в ръката си.

Българите пеят красиво. Старите песни съпътстват пиенето на вино. Ето един от тях, най-известният:

Имате ли вино? Имате ли септемврийско вино? Сложи го на нас!
Грозно ли е?, rujno iii ne, съсипано е, вино му се дава за нас!
Имате ли мама? Имате ли млади момчета? Поставете gi върху нас.
Млад ли си, млади iii ne, sztom se kazwat mladi momi, дайте ни го!

Най-известните български вина

сухи червени вина: Каберне, Гамза, Страхотен

сладки червени вина: Метник, Памид, Рубин

бели сухи и полусухи вина: Дунавска перла, Ewksinograd, Хемус, Kartowo, Мрамор, Розенталер, Ризлинг, Тамянка

сладки бели вина: Бисер, Славянка, Витоша Малага: Czyrpan, Дами, Чест wermuty: Ciociosan, Орфей, Цвят, Winprom

пенливи вина: Искра, Перла, Пот

Други алкохоли

ликьор: Роза

коняк: Pliska, Pomorie, Преслав, Słynczew Brjag

водка: гроздова ракия (гроздова водка), плодова ракия (водка от различни плодове), сливова ракия (сливовиц), мастика (анасон)

“Всеки ще спечели неговите ложи”, което означава, че трябва да знаете вида на гроздето, и методи на производство, и кулинарни традиции на страната. В България е прието да се пие червено вино с месни ястия, и бял – да лови, салати, студени мезета. Всеки вид червено и бяло вино изисква подходящи предястия; gamza винаги се сервира с печено или варено месо – за кебапчета, шницели, пържоли, пържоли, розбрату и други ястия без кисело (кисели) добавки. Дебели вина Мавруд и Мелник, например Малага, Предимно пиян с пържени картофи, с пълнени чушки, а също и със задушено или печено свинско месо, свински кебап. Комбинирани вина от маврудо-памид от типа ракия или само памид се сервират с младо овнешко месо, телешко и особено дивечо (задушен заек, котлети от сърни, дива патица, яребица, фазан). Тези вина са най-подходящи за домашни птици, например печена пуйка, варено пиле, задушена гъска, печени пилета. Вината Dimato се сервират най-често с топли закуски и колбаси, шунки, филе, омлети, пълнени печени пилета, за младо агне на скара, различни видове риби, речен рак, мида.

Мускатните бели вина се сервират с пластмаса, потречами (черен дроб, бъбреците, светлини), пушено месо, лък (суров колбас, пушен като салам), nadenica (тънки колбаси). Десертните пенливи вина са широко известни като българско пенливо червено шампанско или бяла перла или свеж. Те са пияни и преди, по време и след вечеря. Тежки сладки мелнишки вина 13, Grozden, Малага, Търново и други са особено ароматни и приятни на вкус.

Тракийският бог на виното Сабазий, който отдавна е забравил езика на Омир, ви казва добре!