Alcoholische dranken in Bulgarije

Wijn

Bulgaren zijn buitengewoon gastvrije mensen, ze houden van feesten, die gebaseerd is op een voortreffelijke keuken en wijn. De gastheren zijn trots op Bulgaarse wijn?, geproduceerd in beroemde wijnhuizen, maar ze drinken heel graag wijn wine (en trakteer hem op hem) gemaakt van onze eigen wijngaarden. Elke gastheer heeft zijn eigen – en natuurlijk de beste – recept, geërfd van de voorouders, welke, angstvallig bewaakt, gaat in verval over naar de volgende generatie.

De gastheer biedt de gast genereus wijn aan, maar hij overtuigt niemand om te drinken. Terwijl de gastvrouw, Ja, tijdens het hele feest stopt hij niet met naar zijn bord te kijken, die zelfs geen moment leeg kan zijn, en het rommelt in de keuken, voortdurend nieuwe gerechten brengen en de beste hapjes voor de gast kiezen.

Wijn drinken gaat gepaard met roosteren en roosteren. Bulgaren zeggen, dat de eerste kop gezond is, de tweede voor geluk, derde, Maak het leuk, vierde voor deze, die net de tafel miste, en de vijfde… Maak het leuk. Anderen beweren:, dat gasten in Bulgarije elkaar maar twee keer met hun bril schudden: in het begin, om de gezondheid van alle feestvierders te drinken, en aan het einde, zien, wie houdt de beker nog meer stevig in zijn hand.

Bulgaren zingen prachtig. Oude liedjes begeleiden het drinken van wijn. Hier is er een van, het beroemdste:

Heb je wijn?? Heb je september wijn?? Zet het op ons!
Is het lelijk?, rujno iii nee, het is geruïneerd, hem wordt wijn voor ons gegeven!
Heb je momi? Heb je jonge jongens?? Zet gi op ons.
Ben je jong?, mladi iii ne, dat is wat jonge meisjes zeggen, geef het aan ons!

De beroemdste Bulgaarse wijnen

droge rode wijnen: Cabernet, Gamza, Super goed

zoete rode wijnen: Metnik, Pamid, Inwrijven

witte droge en halfdroge wijnen: Donau parel, Ewksinograd, Hemus, Kartowo, Marmeren, Rosentaler, riesling, Tamianka

zoete witte wijnen: Bisser, Slavianka, Vitosha Málaga: Czyrpan, Dames, Eer weermuty: Ciociosan, Orfej, Kleur, Winprom

mousserende wijnen: Vonk, Parel, Zweet

andere alcoholen

likeur: Roza

cognac: Pliska, Pomorie, Presław, Słynczew Brjag

wodka: druivenbrandewijn (druiven wodka), fruit brandewijn (wodka gemaakt van verschillende soorten fruit), pruimenbrandewijn (slivovitz), mastiek (anijs)

“Iedereen zal zijn lodges winnen”, wat betekent, dat je de druivensoort moet kennen, en productiemethoden, en culinaire tradities van het land. In Bulgarije is het gebruikelijk om rode wijn te drinken bij vleesgerechten, en wit – vissen, salades, koude hapjes. Voor elk type rode en witte wijn zijn de juiste voorgerechten nodig; gamza wordt altijd geserveerd met geroosterd of gekookt vlees – voor kebab, schnitzels, steaks, rumpsteaks, rozbratu en andere gerechten zonder zuur (gepekeld) additieven. Dikke Mavrud- en Melnik-wijnen, bijvoorbeeld Malaga, Meestal gedronken met frietjes, met gevulde paprika's, en ook met gestoofd of gebakken varkensvlees, varkensvlees kebab. Gecombineerde Mavrudo-Pamid-wijnen van het type rakija of alleen pamid-wijnen worden geserveerd met jong schapenvlees, kalfsvlees en vooral wild (gestoofde haas, reeënkoteletten, wilde eend, patrijs, fazant). Deze wijnen zijn het meest geschikt voor gevogelte, bijvoorbeeld een geroosterde kalkoen, gekookte kip, gestoofde gans, geroosterde kippen. Dimato-wijnen worden meestal geserveerd met warme snacks en worstjes, hammen, lende, omeletten, gevulde gebraden kippen, voor jong lamsvlees op de grill, verschillende soorten vis, rivierkreeft, mossel.

Witte muskaatwijnen worden geserveerd met plastic, potrochami (lever, de nieren, lichten), gerookt vlees, boog (rauwe worst gerookt als salami), nadenica (dunne worstjes). Mousserende dessertwijnen zijn algemeen bekend als Bulgaarse mousserende rode champagne of witte parel of Sweżet. Ze zijn eerder dronken, tijdens en na het diner. Zwaar zoete Melnik-wijnen 13, Grozden, Malaga, Tarnovo en anderen zijn bijzonder geurig en aangenaam van smaak.

De Thracische wijngod Sabazios, die de taal van Homerus al lang vergeten is, zegt het je goed!