Bulgarische Küche

Essen in Bulgarien ist günstig, und die Preise in den günstigsten Bars betragen meist ein Drittel der Preise in guten Restaurants. Also lass uns etwas recherchieren. Aufgrund des günstigen Währungsrechners lohnt es sich, das Restaurant zu nutzen, sogar eine Flasche Wein zum Essen bestellen. MC Donalds, KFC, Pizza Hut und Goody's servieren Gerichte aus Zutaten aus Bulgarien; Sie können sie überall in Sofia und in den Ferienorten am Schwarzen Meer sehen.

Tavernen im volkstümlichen Stil, serviert traditionelle bulgarische Küche, sie heißen Mechanas, sie befinden sich oft in atmosphärischen Kellern. Dort kann man Live-Musik hören. In solchen Restaurants sollte man nach der Spezialität des Lokals fragen. Salate und Brot sind nicht im Preis des Gerichts enthalten. Das Mittagessen ist hier die Hauptmahlzeit des Tages.

Einige Kellner versuchen möglicherweise, bei den Essenspreisen zu betrügen, Es wird daher empfohlen, das Menü mit Preisen zu verwenden. Der Kellner wartet, dass der Kunde die Rechnung rundet, und für einen effizienten und zuverlässigen Service belohnt er ihn mit einem Trinkgeld. Trinkgelder sollten nicht auf dem Tisch liegen, aber gib beim Begleichen der Rechnung.

Bulgarische Küche

“Dobrata chrana lobt sich selbst” – Gutes Essen lobt sich selbst, sagt ein bulgarisches Sprichwort. Tatsächlich ist die bulgarische Küche sehr lecker und äußerst abwechslungsreich, gleichzeitig unterscheidet es sich weitgehend von der polnischen Küche. Das liegt unter anderem an der großen Vielfalt an bulgarischem Gemüse, andere zu jeder Jahreszeit. Deshalb wird es hier im Frühjahr anders gegessen, im Sommer und Herbst, und im Winter noch anders.

Manchen Ausländern mag die bulgarische Küche etwas zu scharf und scharf erscheinen, für andere kann es eine Art Gaumenprobe sein. Bulgaren verwenden eine große Menge Knoblauch, um ihre Gerichte zuzubereiten, Milch, Joghurt und Peperoni, hier Honigwabe genannt, die oft als Snack zu einem sehr starken Rakija verwendet wird und natürlich auf bulgarischen Tischen regiert und fast alles mit Tomaten ergänzt wird. Aber alles hat seine Zeit, Ort und Zubereitungsart.

Zu den Grundlagen der bulgarischen Speisekarte gehören die sogenannten so. czorby, gjuwecze i musaki. Chorby gehört zur Tradition der altbulgarischen Küche, sie sind dicht, scharfe Suppen, sie können kalt oder heiß serviert werden. Sie werden von Anfang bis Ende bei schwacher Hitze gekocht und alle Produkte werden auf einmal in einen Topf gegeben. Gjuwecze sind Fleischgerichte, bestehen aus jungem und fettem Fleisch, aber bei der Zubereitung dieses Gerichts wird überhaupt kein Fett hinzugefügt.

Das ganze Verfahren besteht darin, das Fleisch vorsichtig und sehr leicht zu würgen, am häufigsten Hammelfleisch, mit fein gehackten Zwiebeln und Tomaten. Dann, kurz vor dem Herausnehmen aus dem Ofen, werden Gemüse und Gewürze hinzugefügt. Moussacs sind vielleicht das köstlichste aller dieser Gerichte und befriedigen selbst die anspruchsvollsten kulinarischen Geschmäcker. Moussaki ist eine Art ziemlich mühsamer Auflauf. Zuerst wird das Gemüse in etwas Wasser gedünstet, Dann werden sie in Scheiben geschnitten und in einen Bräter gelegt, wobei der gekochte Reis zwischen die Schichten gelegt wird. Dann wird das Ganze mit Gemüsebrühe und Fett übergossen und im Ofen gebacken. Jetzt müsst ihr die Eier mit der Milch verquirlen und kurz vor dem Backen über das Moussaka gießen, damit eine knusprige Kruste entsteht. Die beliebteste Methode der Fleischzubereitung ist gegrilltes Fleisch oder Skara, auf denen praktisch alle Fleischsorten gepflegt werden.

Morgen, zum Frühstück, Bulgaren essen normalerweise ein süßes Brötchen, mit saurer Milch abwaschen. Mittags, mittags, werden kleine Würstchen namens Ke-Bapczeta normalerweise mit einem Gemüsesalat und einer Scheibe Weißbrot gegessen (In Polen gibt es kein solches Brot, es ist ein Weizen-Mais-Brot, die Finger, die am häufigsten reißen). Das Abendessen ist das reichhaltigste und es ist das sogenannte. Eintopfgericht, Die Basis des Gerichts ist Fleisch, zu dem verschiedenes Gemüse hinzugefügt wird, und welches, es kommt auf die Jahreszeit an. Nach dem Abendessen verbringen Bulgaren gerne Zeit in einem Café, wo sie neben Alkohol auch speziell zubereiteten Kaffee trinken. Heutzutage servieren immer weniger Orte Kaffee und es ist wahrscheinlich einfacher, solchen Kaffee bei einem freundlichen Gastgeber zu trinken. Dieser Kaffee wird in einem speziellen Tiegel zubereitet, mit Zucker bei schwacher Hitze gekocht, aber es kann nie zum kochen gebracht werden. Der Kaffee ist fertig, wenn geschmolzener Zucker auf der Oberfläche erscheint.

Bulgarien – wie jedes land – hat seine eigenen kulinarischen Traditionen für verschiedene Feiertage. Und so kommt an Heiligabend Fischsuppe auf den Tisch, gefüllter Kohl in Weinblättern, das ist sym, Trockenfrüchtekompott – betrügen, Kürbis-Interleaved-Kuchen, das heißt, ein Tikwenik und ein speziell gebackenes Heiligabendbrot "poke”. Diese Brotsorte wird aus Hefeteig in einem heißen Ofen gebacken. In den Ferien besuchen sich die Leute, Mitbringen einer dekorierten Flasche Rakija. An Heiligabend legen junge Mädchen den ersten Bissen Brot beiseite, um es dann unter das Kissen zu legen, weil er angeblich Träume von ihrem zukünftigen Ehemann mitbringt. Bereits nach Heiligabend, in den Ferien, wird ein Hühnerbraten und eine Ba-nica serviert. Die Zubereitung von Banica ist enorm kompliziert. Zuerst muss das Mehl zweimal gesiebt werden, dazu eine Prise Salz, Eier, Öl und etwas Wasser. Ein gekneteter Teig muss 15 Minuten zum Ausruhen. Dann müssen sie ausgerollt und mit einer Serviette abgedeckt werden, ein wenig trocknen. Die Füllung wird mit Reis zubereitet, geriebener Käse und Eier. Die Teigpfannkuchen werden gefüllt und nacheinander, nicht alles auf einmal, durch sanftes drehen, er backt über dem Feuer. Beim Backen müssen die Teigränder mit Öl bewässert werden. Der Kuchen wird heiß serviert, zum Abkühlen hätte so ein Leckerbissen sowieso nicht überlebt. Am Neujahrstag wird die Banica von der ältesten Frau der Familie zubereitet, er legt Hartriegelzweige und eine Münze hinein. Dann schneidet er den Teig und jeder wählt sein Stück – zehn, wer bekommt hartriegel, kann das ganze Jahr über Gesundheit erwarten, Geldsucher - Geld natürlich.

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