Alkoholer i Bulgarien

Vin

Bulgarer er yderst gæstfrie mennesker, de kan lide at fejre, som er baseret på udsøgt køkken og vin. Værterne er stolte af bulgarsk vin, produceret i berømte vingårde, men de drikker vin mest villigt (og forkæl ham med ham) lavet af vores egne vinmarker. Hver vært har sin egen – og selvfølgelig det bedste – opskrift, arvet fra forfædrene, hvilken, nidkært bevogtet, går i tilbagegang til næste generation.

Værten tilbyder generøst vin til gæst, men han overtaler ingen til at drikke. Hvorimod værtinden, Ja, under hele festen holder han ikke op med at se på sin tallerken, som ikke kan være tomme selv et øjeblik, og travlheder rundt i køkkenet, konstant bringe nye retter og vælge de bedste bidder til gæst.

At drikke vin ledsages af ristning og skål. Siger bulgarere, at den første kop er sund, det andet for lykke, tredje, gør det sjovt, fjerde for disse, der lige savnede bordet, og den femte… gør det sjovt. Andre argumenterer, at gæster i Bulgarien kun ryster hinanden med deres briller to gange: i begyndelsen, at drikke helbredsmændenes helbred, og i slutningen, at se, hvem ellers holder koppen fast i sin hånd.

Bulgarer synger smukt. Gamle sange ledsager drikke af vin. Her er en af ​​dem, den mest berømte:

Har du vin? Har du septembervin? Sæt det på os!
Er det grimt?, rujno iii ne, det er ødelagt, vin gives ham til os!
Har du momi? Har du unge fyre? Sæt gi på os.
Er du ung?, mladi iii ne, det er hvad unge piger siger, giv det til os!

De mest berømte bulgarske vine

tørre rødvine: Cabernet, Gamza, Store

søde røde vine: Metnik, Pamid, Gnide i

hvide tørre og halvtørre vine: Donau perle, Ewksinograd, Hemus, Kartowo, Marmor, Rosentaler, Riesling, Tamianka

søde hvide vine: Bisser, Slavianka, Vitosha Malaga: Czyrpan, Damer, Ære Wermuty: Ciociosan, Orfej, Farve, Winprom

mousserende vine: Gnist, Perle, Sved

Andre alkoholer

likør: Roza

cognac: Pliska, Pomorie, Presław, Słynczew Brjag

vodka: drue brandy (drue vodka), frugtbrændevin (vodka lavet af forskellige frugter), blomme brandy (slivovitz), mastiks (anis)

“Alle vinder hans hytter”, hvilket betyder, at du har brug for at kende druearterne, og produktionsmetoder, og kulinariske traditioner i landet. I Bulgarien er det sædvanligt at drikke rødvin med kødretter, og hvid – at fiske, salater, kolde appetitvækkere. Hver type rød og hvidvin kræver de rigtige forretter; gamza serveres altid med ristet eller kogt kød – til kebab, schnitzels, bøffer, rump bøffer, rozbratu og andre retter uden surt (syltet) tilsætningsstoffer. Tykke Mavrud- og Melnik-vine, for eksempel Malaga, Mest beruset med pommes frites, med fyldte peberfrugter, og også med stegt eller bagt svinekød, svinekød kebab. Kombinerede Mavrudo-Pamid-vine af typen rakija eller kun pamid serveres med ungt fårekød, kalvekød og især vildt (stuet hare, rådyrskoteletter, vilde ænder, patridge, fasan). Disse vine er bedst egnet til fjerkræ, for eksempel en ristet kalkun, kogt kylling, stuet gås, ristede kyllinger. Dimato-vine serveres oftest med varme snacks og pølser, skinke, mørbrad, æggekage, fyldte stegt kyllinger, til ungt lam på grillen, forskellige fiskearter, krebs, musling.

Muscat hvide vine serveres med plastik, potrochami (lever, nyrerne, lys), røget kød, sløjfe (rå pølse røget som salami), nadenica (tynde pølser). Dessert mousserende vine er almindeligt kendt som bulgarsk mousserende rød champagne eller hvid perle eller Sweżet. De er fulde før, under og efter middagen. Tunge søde Melnik-vine 13, Grozden, Malaga, Tarnovo og andre er særligt duftende og behagelige for smagen.

Den trakiske vingud Sabazios, der længe har glemt Homer's sprog, fortæller dig godt!